羽根屋は、出雲そばの中でも「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く本格的な手打ちそばの店です。

生そば

手打ち生そば「十二代」 出雲そば(冷凍)4人前・つゆ4人前入り 化粧箱付
生そば「十二代」1袋(1人前)×4
そばつゆ(1人前)×4
のセットです。

3,800(税込)

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  • 商品説明

    2人前はこちら:https://www.izumosoba-haneya.com/view/item/000000000038

    原材料名
    【十二代(冷凍生そば)】 そば(国内産石臼挽きそば粉)、小麦粉(国内産)
    【そばつゆ】丸大豆醤油(国内産)、再仕込醤油(国内産)砂糖、みりん、地伝酒、黒糖、鰹節、鯖節、うるめ節、あご節、昆布、酢(一部に小麦、大豆を含む)
    内容量
    【十二代(冷凍生そば)】150g(1袋当たり)×4
    【そばつゆ】100ml(1袋当たり)×4
    【その他】化粧箱×1
    賞味期限
    【十二代(冷凍生そば)】製造日より30日(未開封・冷凍)
    【そばつゆ】製造日より30日(未開封・冷凍)
    保存方法
    -18℃以下で保存してください。
    販売者
    有限会社羽根屋 島根県出雲市今市町549
【セット内容】
1.手打ち生そば「十二代」4袋(1袋150g 1人前)
2.そばつゆ4袋(1袋100g 1人前)
3.化粧箱入り
4.価格:3,800円(税込)
5.重さ:1,390g(化粧箱含む)

【手打ち生そば「十二代」について】
打ち立てのそばをそのまま急速冷凍してお届けするのが「十二代」です。
江戸時代末期の創業より12代続く羽根屋伝統の手打ちそば。
その打ち立ての味と風味をご家庭でも味わっていただきたい。
そんな想いをカタチにするために試行錯誤を重ね、たどり着いたのが「急速冷凍」の技術です。

<急速冷凍について>
打ち立てのそばをパックに入れ、-30度の温度帯に素早く通過させ冷凍します。
冷凍までにかかる時間は、数分程度。
そのため解凍時に、出雲そば特有の”挽きぐるみ”ならではの食感や風味を損なわず再現できます。
※挽きぐるみ:そばの実を甘皮だけでなく、黒い殻の部分まで一緒に挽き込む出雲そば特有の製法です。

【その他】
・国内産石臼挽そば粉を使用しています。
・化粧箱に入っていますので、先様に喜ばれる贈答用にもお使いいただけます。
・リキッドフリーザーで打ち立ての生そばを急速冷凍し、手打ち生そばの風味をそのまま食卓にお届けします。
・「おいしい茹で方」がわかるチラシを同梱しています。

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商品レビュー

  • femboboさん

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    5

    2022/08/12 10:22

    法事で出雲市にいました。 検索で献上蕎麦を見つけて伺い、わんこ蕎麦と釜揚げそばを頂き美味しく感じました。是非、贈答品として利用したくお願いしました。

  • ねーねさん

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    2022/03/21 21:51

    羽根屋さんのお蕎麦が食べたくて、横浜から出雲に行く ほどこちらのお蕎麦が大好きです。 お店で食べて、尚且つ生そばを持ち帰ってました。 半生、乾麺は…お店で食べるのとはちょっと違うので…。 でも、この「手打ち生そば十二代」はとても美味く、 お店の味が家で食べれて嬉しくなりました。 届いてすぐ全部いただいてしまいました(苦笑) また、注文したいと思います!

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